Os tubérculos com baixo índice glicêmico são opções alimentares saudáveis e nutritivas, especialmente para aqueles que buscam controlar os níveis de açúcar no sangue. Esses alimentos não apenas oferecem energia, mas também são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Neste artigo, vamos explorar cinco tubérculos que se destacam por seu baixo índice glicêmico e como